Sous-Chef (H / F) - Villa Pétrusse / Hôtel Le Place d'Armes

Rattaché à l’un de nos restaurants du Place d’Armes ou de la Villa Pétrusse, le Sous-Chef seconde le Chef dans toutes les opérations de production et d’encadrement. Véritable pilier de la brigade, il veille à la rigueur et à la cohérence de chaque assiette.

Vos missions :

• Superviser la production et la mise en place quotidienne
• Encadrer les équipes et garantir la qualité constante
• Participer à la création des cartes et menus

Votre profil :

Ce poste est à pourvoir au sein de l’une de nos deux Maisons, l’Hôtel Le Place d’Armes ou la Villa Pétrusse, selon les besoins et l’adéquation du profil.