Bistro Quai - Sous chef (H / F / X)

Concept&Partners, créé au Luxembourg en 2014, s’est imposé comme un acteur incontournable de la restauration, avec  plus de 15 établissements à travers le pays et 550 collaborateurs engagés . Chaque jour, nous accueillons nos clients avec  authenticité, exigence et une envie constante de faire évoluer notre métier .

Rejoindre Concept&Partners, c’est intégrer une entreprise où l’humain est au cœur de nos priorités, portée par des valeurs fortes :   passion, esprit d’équipe, rigueur et développement.

Dans le cadre du renforcement de notre équipe, nous sommes à la recherche d’un sous chef (H / F / X) pour notre établissement « Bistro Quai » situé à Grevenmacher .

Vos responsabilités :

o   Participer à la gestion quotidienne de la cuisine : conformité aux fiches techniques, suivi des commandes, gestion du gaspillage alimentaire et optimisation des processus.

o   Contribuer à la production journalière dans le respect des standards qualité de la compagnie.

o   Garantir une prestation de service irréprochable à chaque service.

o   Superviser, encadrer et motiver l’équipe en cuisine, en assurant une organisation rigoureuse et un esprit de collaboration.

o   Veiller au respect strict des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.

Les compétences requises :

o   Vous avez une expérience d’au moins 4 ans en tant que Second de cuisine, idéalement dans une brasserie haut de gamme.

o   Vous êtes titulaire d’un diplôme en cuisine reconnu.

o   Vous faites preuve d’organisation, de rigueur, et vous vous adaptez facilement aux exigences du terrain.

o   Vous possédez de réelles compétences en management, avec une approche pédagogique pour accompagner votre équipe.

o   Vous maîtrisez parfaitement les normes HACCP et les règles d’hygiène en vigueur.

o   Vous êtes à l’aise avec les outils informatiques utilisés en cuisine (commandes, inventaires, etc.).

o   Vous parlez couramment français, la maîtrise du luxembourgeois ou d’une autre langue est un plus apprécié.

Ce que nous vous proposons :

Un contrat à durée indéterminée , garantissant une stabilité et une sécurité professionnelle.

Des avantages groupe attractifs, à découvrir en détail sur notre site.

Des programmes de formation sur mesure, pour développer vos compétences et accompagner votre progression.

De réelles perspectives d'évolution avec des opportunités de carrière au sein de notre entreprise.