Maître d'Hôtel (H / F) - Villa Pétrusse

Description du poste

EN TANT QUE MAÎTRE D'HÔTEL

Responsable du bon déroulement du service en salle, vous êtes le point de référence pour les équipes comme pour les clients. Vous veillez à garantir un accueil professionnel, un service fluide et une expérience client de qualité.

En collaboration avec le Directeur F&B, vous encadrez les équipes, répartissez les missions et veillez au respect des standards de service et d’hygiène.

• Représenter la direction de la restauration sur le terrain et veiller à la bonne application des standards de service.
• Manager, encadrer et faire monter en compétence l’équipe salle, en coordination avec les assistants maîtres d’hôtel.
• Garantir une communication fluide avec les cuisines, les réservations, l’événementiel et les autres départements.
• Gérer les priorités en temps réel : attentes client, demandes spéciales, imprévus opérationnels.
• Suivre la qualité de service, analyser les retours clients et mettre en œuvre les actions correctives nécessaires.
• Participer aux recrutements et à l’intégration des nouveaux collaborateurs.
• Piloter les inventaires de matériel, anticiper les besoins en lien avec les achats et contrôler les équipements.
• Veiller au respect rigoureux des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Assurer une veille constante sur la présentation et l’attitude des équipes, dans le respect de l’image de l’établissement.

Qualifications

Informations supplémentaires