Description du poste
EN TANT QUE MAÎTRE D'HÔTEL
Responsable du bon déroulement du service en salle, vous êtes le point de référence pour les équipes comme pour les clients. Vous veillez à garantir un accueil professionnel, un service fluide et une expérience client de qualité.
En collaboration avec le Directeur F&B, vous encadrez les équipes, répartissez les missions et veillez au respect des standards de service et d’hygiène.
- Représenter la direction de la restauration sur le terrain et veiller à la bonne application des standards de service.
- Manager, encadrer et faire monter en compétence l’équipe salle, en coordination avec les assistants maîtres d’hôtel.
- Garantir une communication fluide avec les cuisines, les réservations, l’événementiel et les autres départements.
- Gérer les priorités en temps réel : attentes client, demandes spéciales, imprévus opérationnels.
- Suivre la qualité de service, analyser les retours clients et mettre en œuvre les actions correctives nécessaires.
- Participer aux recrutements et à l’intégration des nouveaux collaborateurs.
- Piloter les inventaires de matériel, anticiper les besoins en lien avec les achats et contrôler les équipements.
- Veiller au respect rigoureux des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Assurer une veille constante sur la présentation et l’attitude des équipes, dans le respect de l’image de l’établissement.
Qualifications
De formation hôtelière, vous vous caractérisez par votre excellent relationnel, votre savoir-être et vos compétences organisationnelles.Votre rigueur, votre esprit d'équipe et votre expérience des relations clients sont vos atouts.D'excellente présentation, vous avez un très bon relationnel et êtes souriant(e).La maîtrise de l'Anglais courant est indispensable (et une seconde langue est souhaitée.)Informations supplémentaires
Une rémunération à déterminer selon votre expérienceDes possibilités d’évolution en interne et dans l’association Relais & ChâteauxUn plan de formation annuelUne journée d’intégrationDes évènements internes réguliersUn cadre de travail exceptionnelUne équipe à taille humaineAccès au tarif Relais & Châteaux team après validation de la période d’essai