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Chef de service cuisine (m / f)
SERVIORLuxembourg, LuxembourgIl y a 14 jours
Description de posteDétenteur d’un diplôme de DAP / CATP de cuisinier (minimum) avec une expérience significative dans une fonction similaire Compétences managériales Bonnes connaissances des normes HACCP Connaissances de la langue française, la connaissance de toute autre langue est un atout L'apprentissage de la langue luxembourgeoise est indispensable Connaissance des logiciels MS Office Connaissances en diététique et nutrition de la personne âgée sont considérées comme avantage Excellent sens du service client et esprit d'équipe, doté d'une approche respectueuse et motivante envers l'entourage
Aufgaben
- Travailler en tant que chef de cuisine et encadrer une équipe interdisciplinaire (établissement des plannings et grilles d’horaires, évaluation des besoins en formation, recrutement, préparation et suivi du budget de son service)
- Confection et préparation des plats
- Etre capable de proposer des recettes nouvelles et de rédiger des fiches techniques
- Assurer la bonne utilisation des matières premières et la maîtrise des coûts
- Assurer et appliquer les normes d'hygiène
Vorraussetzungen
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Chef • Luxembourg, Luxembourg