Pour notre département Production Boulangerie au sein de LuxairServices , nous recherchons un(e) :
Responsable Boulangerie (m / f / x)
Missions :
- Gérer l'activité et l'équipe : organiser le planning des équipes, superviser le travail
opérationnel, former l'équipe, participer au recrutement, intégrer les nouveaux salariés
Tenir à jour les différents indicateursSuivre quotidiennement et mensuellement le stock boulangerie des matières premières et gérerles inventaires
Effectuer occasionnellement les tâches de productionUtiliser les outils tels que SAP afin d'assurer une gestion optimale coût / productionCréer et présenter de nouveaux produitsOptimiser le coût d'achat de matières premières en collaboration avec le responsable achatsCalculer le prix de revient de chaque produit boulangerie / pâtisserie avec le ResponsableAdjoint Boulangerie
Se tenir informé en permanence de l'évolution et du coût des produits ainsi que destechnologies utilisées en boulangerie afin d'optimiser les produits
Participer à l'établissement du budget annuel CateringProfil requis :
Critères minimaux requis pour le poste
Avoir un CATP en boulangerie / pâtisserie au Luxembourg ou équivalentUne expérience confirmée en tant que Boulanger est nécessaireUne expérience antérieure en gestion d'équipe est un atoutConnaître le Français ou l'Allemand.Des notions en Luxembourgeois, en Anglais ou toute autre langue constituent un atout pour le posteAvoir de bonnes connaissances en bureautiqueAvoir des compétences en gestion d'équipesAvoir le sens relationnelEtre créatifCritères souhaités ou à acquérir
Formation SAPConnaissances de base du matériel utilisé et des spécificités du cateringTri sélectif des déchetsNormes HACCPUtilisation des produits d'entretienFormation en ergonomieCandidat idéal