Beim Mechel - Chef de partie responsable (H / F / X)

Concept&Partners, créé au Luxembourg en 2014, s’est imposé comme un acteur incontournable de la restauration, avec  plus de 15 établissements à travers le pays et 550 collaborateurs engagés . Chaque jour, nous accueillons nos clients avec  authenticité, exigence et une envie constante de faire évoluer notre métier .

Rejoindre Concept&Partners, c’est intégrer une entreprise où l’humain est au cœur de nos priorités, portée par des valeurs fortes :   passion, esprit d’équipe, rigueur et développement.

Dans le cadre du renforcement de notre équipe, nous sommes à la recherche d’un chef de partie responsable (H / F / X) pour notre établissement « Beim Mechel » situé à Mersch .

Vos responsabilités :

o   Superviser l’organisation et le bon fonctionnement d’un poste de production, en garantissant la conformité des fiches techniques, des critères qualité et des rendements.

o   Assurer la gestion des marchandises : réception, stock, traçabilité, inventaires et commandes quotidiennes en collaboration avec le chef de cuisine.

o   Encadrer les commis et apprentis affectés au poste, assurer leur intégration, leur formation et la répartition des tâches.

o   Contribuer activement à la création de nouveaux plats, en cohérence avec l’orientation culinaire de l’établissement.

o   Veiller au respect rigoureux des normes d’hygiène, de sécurité alimentaire et à la propreté constante du poste.

o   Participer à la mise en place, aux cuissons et au dressage pendant le service, avec un niveau d’exigence constant.

Les compétences requises :

Vous justifiez d’une expérience d’au moins 3 ans dans un poste similaire, avec des responsabilités d’encadrement.

Vous êtes titulaire d’un diplôme en cuisine reconnu et maîtrisez parfaitement les bases classiques et modernes.

Vous avez de solides compétences en organisation, autonomie et gestion de stress dans un environnement exigeant.

Vous êtes capable de manager une petite équipe, de transmettre vos savoir-faire et d’optimiser la dynamique du poste.

Vous maîtrisez parfaitement les normes HACCP et les processus de sécurité alimentaire.

Vous parlez français ou anglais. La connaissance d’une langue supplémentaire est un plus.

Votre passion, créativité et sens des responsabilités sont des atouts majeurs pour réussir dans ce rôle.

Ce que nous vous proposons :

Un contrat à durée indéterminée , garantissant une stabilité et une sécurité professionnelle.

Des avantages groupe attractifs, à découvrir en détail sur notre site.

Des programmes de formation sur mesure, pour développer vos compétences et accompagner votre progression.

De réelles perspectives d'évolution avec des opportunités de carrière au sein de notre entreprise.

Vous vous reconnaissez dans cette offre ? N’attendez plus, envoyez-nous votre candidature et rejoignez l’aventure !